Cépage : Essentiellement nos plus belles Syrah.

Vinification : Ce vin est élaboré de manière traditionnelle  et sans sulfites. L’extraction est douce par remontage et cuvaison de 2 semaines.

Dégustation : Ce vin est intense et profond tout au long de sa dégustation. La robe est rouge foncé presque noire.  Le nez est sur le fruit (le cassis, la mûre) et sur des notes de cacao. En bouche la violette et la réglisse explosent. 

Vieillissement : Agréable à boire dès sa mise en bouteille.

Accompagnement : Ce vin accompagnera idéalement les viandes saignantes et les gâteaux au chocolat très corsés.